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近日，记者来到市北区胶州湾大桥收费口附近的污水处理厂——青岛首创瑞海水务有限公司，它是整个青岛处理顶级规模，出水标准最高的污水处理厂，占地面积20.4公顷。来自市北的生活垃圾污水，通过管道运输到这里净化，平均每天有30万吨左右。能想到生活垃圾污水在这里“喝”上了青岛啤酒。
污水处理厂一眼望不到头，里面坐落着大小小的车间。在这里，污水共分为4期做处理。距厂区北门较近有两个直径三四米的罐子，里面有运转的机器，青岛首创瑞海水务有限公司的工程师郭佳和记者说，这两个罐子里面装的就是啤酒废液，“啤酒废液经过机器运转，通过管道泵能直接将啤酒废液泵到生物池中使用。”
“生物池有七八米深，有3个大池子，宽有三四米，长有三四十米。” 郭佳说。记者爬上三四米的楼梯，来到生物池旁。生物池有一股泥土的味道，啤酒废液和污水一同混合在生物池中，水池内的水泛黄且像开水一样翻滚着。“像开水一样翻滚是曝气，池底有曝气的设备给水里加氧气，让污水中有机物进行氧化分解。”
除氮和除磷是污水厂重要的任务。氮磷最大的危害会引起水体的富营养化，会导致藻类疯狂生长，慢慢的水体就会变成黑臭水体。“之前污水处理厂去除氮要购买碳源，现在污水‘喝’上了啤酒，一年节省购买碳源费用超百万元。以去年的啤酒废液为例，总共用了2.9万吨啤酒废液中的热凝固物，约节省了1477吨碳源，能节约147万元。”工程师郭佳说。
“处理生活垃圾污水时，要将污水中的溶解性氮转化为氮气从水中排出，所以要购买碳源。后来，我们公司想到可以用啤酒废液作为碳源，因为啤酒废液中有大量的碳元素，可以从中提取到有用的碳源。经过长期实验，发现啤酒废液中的碳既能高效工作又能减排。2021年5月，我们与青岛啤酒二厂和四厂达成协议，每天运输约60-90吨啤酒废液，截止到现在，减排二氧化碳1383吨。
啤酒废液并非能运输来即用，因为里面有凝固物，温度比较高，拉到污水处理厂时有80多度，而生化系统中微生物所需碳的温度一般在20到30度左右，另外刚运来的啤酒废液会比较粘稠且容易沉淀，依据这一些特性，青岛首创瑞海水务有限公司研究了一套装置并申请了专利《啤酒废液在污水中投放量的计算方式》《一种啤酒废液生物处理方法》，既能去热又能防沉淀。
记者在近日来到了市北区的青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒厂，探访哪一环节能排放出啤酒废液，污水处理厂处理啤酒废液给青岛啤酒厂带来了什么？
糖化工段的车间里窗明几净，地上一尘不染，车间分为操作部分和加工部分，加工的车间里有四五个直径五米左右的锅状机器，这些分别是糖化锅、回旋沉淀槽、过滤槽……最高的约7米。
酿造部糖化工段工段长柳建厚介绍：“生产啤酒时使用麦芽和大米，它们经过粉碎后进入糖化锅内进行糖化，随后再进入麦汁过滤锅内将麦汁过滤出，过滤掉的麦糟被第三方公司综合利用。麦汁加入酒花再煮沸，煮沸的麦汁进入回旋沉淀槽回旋，能回旋出一些热凝固物并残留在底部。把麦汁泵走接着制作啤酒，热凝固物用水冲到储存罐当中，等待运输车辆把它们拉到污水厂中，这就是污水厂‘喝’的啤酒废液。”高七八米的回旋沉淀槽一次可以回旋100吨，一天最少能产出25吨热凝固物，每天中午会有一辆罐车将热凝固物拉走。
11点半，记者正在厂里探访时，拉热凝固物的罐车如约而至，司机将罐车与热凝固物存储罐通过管道连接起来，，将热凝固物泵到罐车当中。
据悉，2021年起，青岛啤酒厂的废水开始流向了青岛团岛污水处理厂，在接收单位看来，这是再好不过的“液体营养包”。青岛啤酒厂环保工艺员苗发茂介绍说，啤酒生产的全部过程中的废水是可生化性极好的高浓度有机物，也是城市污水处理厂碳源的绝佳补充，在该模式下，啤酒工厂废水净化处理流程简化，废污水处理成本明显降低，下游污水处理厂则减少了碳源采购费用，实现“变废为宝”双赢。
青岛啤酒在国内首创的“啤酒高浓废水与市政污水协同处理减污降碳资源化利用关键技术”，目前已推广至公司35家啤酒厂，每年可减少碳排放1.2万吨。若推广到全国啤酒行业，预计每年上下游减碳13.9万吨，相当于减少使用5.4万吨标准煤。
“主要补给李村河和张村河，每天给李村河的舞阳路附近补给5万吨，还给张村河每天补给15万吨，剩下的都排到李村河道。”郭佳和记者说，经过处理的水，水质能达到地表类四类水的标准，他们一天最高能出水30万吨，这些处理的过的水大多数都用在河道补水。补给河道的水经过测量溶解氧较高。这代表水中的氧含量充足，可以缓解水体中由于缺氧导致的黑臭水体情况出现。
近期《联合国气候平均状态随时间的变化框架公约》第28次缔约方大会（COP28）在阿联酋迪拜召开，其中青岛水务集团参与的“啤酒高浓废水与市政污水协同处理减污降碳资源化利用关键技术”“城镇污水零碳源投加深度脱氮除磷关键技术探讨研究与应用”两项案例成功入选。
“污水‘喝上啤酒’这一案例是青岛水务行业开展减污降碳协同增效的生动实践，对全国其他相关企业都有着示范作用。”青岛市生态环境局市北分局王云龙局长说。